Spis og drikk deg gjennom Ksamils strandtavernaer

Ksamil ligger vakkert til ved turkise viker med utsikt mot de joniske øyene, og kombinerer idyllisk kystutsikt med noen av de ferskeste råvarene fra havet og rikeste mattradisjonene på den sørlige albanske kysten.

• Smak på dagsferske blåskjell: Ksamils berømte dyrkede middelhavsblåskjell (*midhje*) høstes direkte fra den nærliggende Lake Butrint, og dampes eller bakes daglig over hele landsbyen.
• Bestill fersk, lokal fangst: Kjøkken helt nede ved vannkanten, som Abiori Restaurant Pizzeria og Restaurant Sole Mare, byr på vedfyrt matlaging og dagens fangst av havabbor (*levrek*), havkaruss (*koce*) og mør calamari servert med kaldpresset, lokal olivenolje og sitron.
• Opplev tradisjonsrike retter: Tradisjonelle spisesteder som Albanian Flavors og Eros Restaurant serverer mettende regionale klassikere som *tavë kosi* (langtidsbakt lam med hvitløksyoghurt og ris) side om side med sjømatfavoritter.
• Kombiner måltidet med lokale viner: Friske albanske hvitviner laget på de lokale druene Shesh i Bardhë eller Debinë – samt leskende rosévin av Kallmet – passer perfekt til den salte smaken av ferske skalldyr.
• Velg kjappe, flammegrillede klassikere: Steder litt lenger inn fra kysten, som Grill Zone, tilbyr rask og smaksrik gatemat som krydrede kjøttboller (*qofte*) og flammegrillede grillspyd.
• Nyt digestif-tradisjonen: Måltider langs kysten avrundes som regel med et gratis fat med fersk sesongfrukt og et glass iskald drue-*raki*, Albanias dobbelt-destillerte nasjonalbrennevin.